缓凝剂作为混凝土工程常用外加剂，具有延长水泥凝结时间、降低早期水化热等功能，适用于需长距离运输的混凝土和大体积混凝土施工等。

而一般用作缓凝剂的带有磺酸、羟基、羧基等基团。

多羟基类缓凝原理：能较强地吸附在水泥颗粒表面形成致密、不渗透的水化膜，阻止水与水泥矿物质接触，减缓了水泥的水化速度。

羟基羧酸类缓凝原理：吸附作用和螯合作用，或是两者的协同作用。羟基羧酸及其盐类物质的缓凝作用主要归功于分子中 α 和 β羟基羧酸基团（HO-C-CO2H 和 HO-C-C-CO2H）对阳离子的强烈螯合作用，它们与阳离子（如 Ca2+、Al3+等）作用形成稳定的五元环或六元环结构，部分吸附在水泥颗粒表面―毒化‖水化产物成核中心，阻碍核的形成及生长，从而达到抑制水化的目的。

有机酸类缓凝原理：有机酸类的缓凝剂通过吸附在水泥颗粒表面，延长水泥水化的诱导期，以达到抑制水泥水化的目的，因此其具有良好的缓凝效果。

以下是实验室测得的一些性能指标：

通过FTIR（傅里叶变换红外光谱）、XRF（X射线荧光光谱分析）、HNMR（核磁共振氢谱）和MS（质谱）等能够有效检测分析出缓凝剂组分。